Boka fest på Herthadalen

Håll nästa stora evenemang i skogen/

Sällskapslokaler

Företagsarrangemang

Dagsmöten

Jubileum

Födelsedagar

Bröllop

Konfirmationer

Barndop

I slutet av Nordeuropas längsta allé, i det historiska landskapet kring Ledreborgs gods, ligger Herthadalen – vackert gömd i skogen, mitt i nationalparken Skjoldungernas land.

Ett hus med halmtak och själ, där människor sedan år 1788 har mötts för att dela historier och ögonblick. Från folkfester och grundlagsmöten under Grundtvigs tid – till bröllop, märkesdagar, konfirmationer och stora firmafester i modern tid.

Herthadalen rymmer totalt 6 olika sällskapslokaler med plats från 10 till 130 gäster – och som eventpartner på Ledreborg Gods driver vi även Slotsladen, en historisk lokal med plats upp till 400 gäster.

30 min. från Köpenhamn / 20 min. från Holbæk / 10 min. från Roskilde.

Beställ en broschyr och upplev möjligheterna i skogen.

SÄSONGSBETONADE RÅVAROR

På Herthadalen skogskök arbetar vi utifrån konceptet Människor och måltider, där lokala råvaror, kvalitet och ekologi står i centrum.

Våra menyer tar avstamp i säsongen – med grönt från Herthamarken, örter från skogen och kött från djur som haft ett gott liv. För oss hänger djurvälfärd och smak olösligt samman.

En plats med pondus

På Herthadalen fattar vi medvetna beslut – särskilt när det gäller vad vi serverar våra gäster. Vi använder till exempel lokalt tappat kranvatten framför dyrt importerat flaskvatten.

För oss handlar hållbarhet inte om symbolik, utan om handling i vardagen. Små val som ger mening och som sammantaget gör skillnad. Vi strävar efter att vara en plats där ansvar, kvalitet och omtanke går hand i hand – naturligt och utan pekfingrar.

GOTT HANTVERK

Vi värnar högt om det goda hantverket. I köket konserverar, bakar, röker och fermenterar vi själva. Vi lagar maten från grunden med respekt för råvaran och det arbete som ligger bakom.

Vi tror på, att gott hantverk kan smakas – och att det gör skillnad, när någon har haft händerna i det hela vägen.

LOKALA PRODUCENTER/

Det kan smakas när råvaror är odlade av eldsjälar – passionerade människor som nördar in sig på varenda detalj, för att de helt enkelt inte kan låta bli.

Sådana samarbeten har vi med dagligen. Gemensamt för dem är en kompromisslös inställning till kvalitet och en stor respekt för både råvarorna, djuren och naturen.

PERSONLIGT VÄRDFARSKAP/

På Herthadalen sätter vi människor först. Våra gästers upplevelser är vårt största fokus, och vi brinner för att skapa en plats med utrymme för närvaro, lugn och jordförbindelse.

Då önskan är att skapa en plats där människor och måltider möts i gemenskap – och bilda ramarna för livets stora fester: från vardagens små ögonblick till livets stora händelser.

NORDISK ESTETIK/

Hos oss är maten inte bara till för smaken – den ska också se bra ut. Vi värdesätter estetik och låter oss inspireras av den nordiska enkelheten.

Färgerna hålls naturliga, uttrycket är rent, och vi använder bara det som ger mening för rätten. Blommor och örter hämtar vi så mycket som möjligt från vår egen örtagård eller i skogen runtomkring oss.

UNIKA LOKALER

På Herthadalen och Ledreborg disponerar vi över en rad unika lokaler. Vissa lokaler inbjuder till lugn och fördjupning, andra till storslagna ögonblick och gemensamma firanden.

Gemensamt för dem alla är läget mitt i skog och lugn, närvaron, estetiken och känslan av att vara på en plats där tiden gärna får gå lite långsammare.

Arrangemang på Herthadalen

BESTÄLL BROSCHYR/

Överväger ni att samla människor för något speciellt – mitt i skogen, där naturen får vara medskapare av stämningen? På Herthadalen & Ledreborg Gods skapar vi ramarna för arrangemang, där tempot sänks & närvaron får utrymme.

I vår broschyr har vi samlat inspiration om hur ett arrangemang i skogen kan se ut. Från de olika lokalerna och utomhusramarna – till maten, stämningen och de små detaljerna som gör upplevelsen komplett.

Oavsett om det är ett bröllop, en firmafest eller ett jubileumsfirande, ger häftet en inblick i möjligheterna kring att hålla evenemang i skogen. Vi hoppas du kommer att njuta av (inspirations)läsningen.

OBS! Våra broschyrer skickas ut automatiskt – Varför någon kan uppleva att den hamnar i skräppostmappen. Håll därför mycket gärna koll 🙂

Nyhetsbrev

FRÅN SKOGEN

Psst… Bli vän med skogen. Prenumerera på vårt månatliga nyhetsbrev. Varje månad lottar vi ut bland “Skogskökets Vänner” en betald middag i skogen för 2 personer. Gåvokortet har ett värde av kr. 1.000,-