Mårtensafton

Mortensaften är en av höstens traditioner som helt enkelt smakar lite bättre i skogen. När novembermörkret sänker sig mellan träden tänder vi ljusen i huset, skruvar upp värmen och dukar borden för en kväll med allt vad hösten kan erbjuda.

Njut av en trevlig kväll mitt i skogen, där köket skapar en meny med inspiration från hösten runt omkring oss – och naturligtvis med klassiska referenser till den traditionsrika middagen.

Ta gärna en tur runt Knapsø innan middagen. Skogen har något speciellt den här årstiden – lite rå, lite tyst och helt otroligt vacker.

Notera! Kom ihåg att boka bord, då vi har begränsade platser.

MORTENS AFTON

Till kvällen den 10 november
Från 17.30

Till kvällen

Mårtensafton

Snacks

– Kronhjort inbakad i glaserad smördeg
– Panerad med rökt ostcrème & bakskuld
Säsongens grönsakstartar från Herthamarken

FÖR/

Krämig svamp toast med färskriven comté, picklade schalottenlökar och gräslök.
Hertil hemmabakat bröd av mjöl från Östagergård och syrat smör.

Huvudrätt/

Gåsbröst, karamelliserade jordärtskockor med sauterkål, ört-panko och äppelpuré. Till detta veckans gröna rätt från Herthamarken och potatispuré.

Dessert/

Krispig sablé med äppelkompott, karamelliserade äpplen, vit choklad, inlagda vita vinbär och vispad crème fraîche.

PRISER/

3x Snacks & 3x Rätter – Kr. 450,- pr. pers.

Psst... Har ni allergener vi ska ta hänsyn till? Vi tar gärna hänsyn till till exempel vegetarianer eller veganer – Men hjälp oss gärna på förhand genom att anmäla det vid bokning. TACK

Herthadalen Ekologimärke

Fotograf: Iryna Borisova

Fotograf: Iryna Borisova

Upplev Skogen

Hösttur i skogen

Höst i skogen hör till det finaste. Avsluta besöket med en lugn promenad i trädgården eller runt Knapsjön. Följ stigarna mellan de fallna bladen och låt tempot bli lugnt – hösten inbjuder till närvaro och fördjupning.

Hösten i Herthadalen inbjuder till att dröja sig kvar en stund. Slå er ner på en bänk, njut av utsikten och låt stillheten och årstidens stämning sjunka in.

På vägen tillbaka är ni välkomna att titta förbi gårdsbutiken, där ni hittar lokala råvaror och små läckerheter, som kan tas med hem.

Nyhetsbrev

FRÅN SKOGEN

Psst… Bli vän med skogen. Prenumerera på vårt månatliga nyhetsbrev. Varje månad lottar vi ut bland “Skogskökets Vänner” en betald middag i skogen för 2 personer. Gåvokortet har ett värde av kr. 1.000,-