Nyårsbuffé att ta med

Beställ årets nyårsmeny.

Tradition tro har vi skapat en nyårsmeny, som gör det enkelt att samla gästerna hemma och fokusera på det goda värdskapet. Årets nyårsmeny är sammansatt av skogskökets köksmästare och består av 3x Snacks & 3x Rätter (förrätt, huvudrätt & dessert). Önskar ni att satsa helhjärtat, kan det även köpas till ostron, kaviar, kransbakelse samt viner som matchar menyn.

Vi gör allt förarbete, vilket innebär att ni bara behöver följa de bifogade instruktionerna: värm upp, anrätta och servera.
Varje rätt kräver bara 5–15 minuters tillagning – allt inräknat.

Begränsat antal kuvert – säljes efter först till kvarn-principen.

Skogsköket att gå

NYÅRSMENY 2026/

Skogskökets nyårsmeny 2026
3x Snacks & 3x Rätter – Avhämtning d. 31.12.2026

OBS! Menyn är från 2025. Uppdateras

Snacks

– Krustad med kammussla och citronpärlor
– Kålrabbikaka med färskost
– Kroketter med glad gris & dijonnaise

FÖRRÄTT – “NYÅRSTORSK”

Marmorerad nyårstorsk med aromatisk grön pepparcreme samt sås på citrus och honung.
Serveras med hembakat bröd av mjöl från Östagergård.

HUVUDRÄTT – ”OXFILÉ”

Kalvfilé med bränt äppelpuré, rökinfuserad rotselleri, röd endive & ängssyra.
Serveras med nystekta potatisar och demi-glace-sås med skogsbär.

DESSERT – “NYÅRSCHAMPAGNE”

Champagnesabayong med björnbärscoulis, söt-inlagda björnbär samt nyårsknas med glitter och skimmer.

PRISER/

Nyårsmeny 3x Snacks + 3x Rätter
Kr. 450,- (per person) – Minimum 2 personer.

Kan beställas till och med den 30/12 (eller först till kvarn)
Begränsat antal kuvert.

Riktlinjer /

Menyn levereras med instruktioner för hur allt ska värmas upp och arrangeras.

UPPHÄMTNING /

restaurang Herthadalen – Slangealleen 1, 4320 Lejre
31. December kl. 10.00 – 15.00.

Menyn levereras med instruktioner för hur allt ska värmas upp och arrangeras.

Allergener

Då vi lagar mat åt så många på en och samma gång, är vi tyvärr tvungna att begränsa utgångspunkten. Hela menyn är anpassad så mycket som möjligt så de flesta allergener kan vara med. Är ni i tvivel om en allergen i förhållande till vad ni ska undvika? Kontakta oss då – vi guidar gärna.

Betalning /

Betalning sker online vid beställning. Det är tyvärr inte möjligt att betala med presentkort.

VALFRITT

Östers

12 stycken ostron med rödlök-vinägrett och tabasco – Kr. 250,- (per paket)
Inkl. öppnare & vägledning

Kaviar

10g. – passande till 2. kuvert. – Kr. 145,- (per dag)

KRANSKAKA

3 stycken hemgjord kransekaka från Kirsten v/ Cake Creations – Kr. 50,- (per. utg.)

Välkomst bubblor

NV Champagne Brut D`Armanville, Frankrike – Kr. 250,- (per flaska)

VITT VIN

2022 Pfaff Alsace Riesling gamla vinstockar, Frankrike – Kr. 110,- (per flaska)

RÖDVIN

2022 LES COMBELLES Côtes du Rhône, Frankrike – Kr. 120,- (per flaska)

DESSERTVIN

2023 Chateau Haut Cabroles EKOLOGISKT – S’Wouaf, Bergerac, Frankrike – Kr. 130,- (per flaska)

Nyhetsbrev

FRÅN SKOGEN

Psst… Bli vän med skogen. Prenumerera på vårt månatliga nyhetsbrev. Varje månad lottar vi ut bland “Skogskökets Vänner” en betald middag i skogen för 2 personer. Gåvokortet har ett värde av kr. 1.000,-