Fotograf: Vicky Bergallo
Bröllop i skogen
Bröllopsfrukost
Går I med ønsket om en mindre og mere intim bryllupsoplevelse? Så skaber vi hjertens gerne rammerne. En bryllupsfrokost i skoven är en möjlighet för ett mer avslappnat arrangemang i dagtimmar, och kan exempelvis äga rum med vigsel i det fri samt efterföljande lunch i Orangeriet.
På Herthadalen är takhöjden stor, det finns plats för kreativitet och goda möjligheter att använda naturen som ni befinner er i. Ta med till exempel kubb-spelet eller boulbanan hemifrån, och låt gästerna ha det trevligt med bollspel i de gröna omgivningarna, till exempel under välkomsten eller senare under dagen.
Fotograf: Sagoboksstudio
Fotograf: Photobylw
FRUKOST OCH KVÄLLSMÅL
Exempel på säsongsbaserad meny med råvaror från lokala producenter. Välkomnandet serveras utomhus på terrassen med utsikt över Knapsø (om vädret tillåter det).
Välj mellan 5 timmar eller 7-timmars evenemang i skogen.
välkommen/
Saltade mandlar.
Förrätt
Fasanbröst med sås på reducerad höna och rökt olja med örter. Grönsaksgratäng med riven ost från Søtoftes Jordbruk och sommarens groddar.
Hemlagat bröd på mjöl från Østagergaard och syrat smör.
För barn: Fräsch potatissallad med jättestor köttbulle, rädisor och grönt i ”matsäck”.
Huvudrätt/
Välj mellan: Frilandskyckling från Dyssegaarden / Dansk Duroc-gris / Grillad vit rädisa (V) eller Kronhjort (+95,-). Grillad hjärtsallat från Marken vänd i örtkräm, bakad schalottenlök, picklad vinbär & kryddörter från egen trädgård.
Härtill serveras potatis med örter och en grön rätt från marken på borden.
Dessert/
Chokladringar från Friis Holm med vaniljkräm och citruste. Marängtoppar, färska skogsbär och björnbärsglass.
Efter middagen
Ekologiskt kaffe & te.
priser
Kr. 575,- per kuvert / 2-rätters (Frukost)
Pris inklusive mandlar vid ankomst, 2-rätters meny (förrätt & huvudrätt), ekologiskt kaffe/te samt lokalhyra, dukning med vita dukar, ljus & årets naturblommor.
Arrangemanget är av 5 timmars varaktighet. Till frukost – Söndag till fredag.
Fre kl. 11.00 – 16.00. Senast till kl. 17.00.
Drycker avräknas efter förbrukning.
Kr. 695,- per. couv. / 3-rätters
Pris inklusive mandlar vid ankomst, 3-rätters meny (förrätt, varmrätt & efterrätt), ekologiskt kaffe/te samt lokalhyra, dukning med vita dukar, ljus & årstidens naturblommor.
Arrangemanget varar i 7 timmar. Till frukost eller kvällen – Söndag till fredag.
Drycker avräknas efter förbrukning.
Barn 1–12 år (30%) Barn under 1 år (u/b).
VALFRITT
3x Snacks/
Kronhjort inbakad i glaserad smördeg.
* Panerad getost med vispad getost och öringrom.
Årstidens grönsakstartar från Herthamarken.
95 kr (per utgåva)
RECEPTION (3T)/
Drycker & 3x snacks – Kr. 395,- (per. hölje)
medtagen kaka
Medhavt sött/kaka – Hjälp med servering och liknande – 25 kr (per person)
Grön mellanrätt/
Ost
Huvudrätt serverad andra gången
Kr. 95,- (per. ex.)
Petit Fourer
45 kr. (per utgåva)
Nattmat
Kr. 95,- (per. ex.)
DRIN KK ERKORT
välkommen/
Cava, Vita Vivet, Traditionell, Spanien, Ekologisk – 85 kr (per glas)
soda, safter & öl
Eko. läsk (Naturfrisk) – Kr. 40,– (per flaska)
Coca Cola & Cola Noll – Kr. 40,– (per flaska)
Eko. Hancook Pilsner – Kr. 40,– (per flaska)
Alkoholfri öl – Kr. 40,– (per flaska)
Eko. Herslev Öl – Kr. 55,- (per flaska)
Eko. Safter från Naturfrisk – Kr. 45,- (per flaska)
Danskvatten tappat på flaska – Kr. 45,- (per flaska)
Vingård
Vitt vin: 2023 Chardonnay, Seilan – Bodegas, Spanien, Ekologiskt – Kr. 395,- (per flaska)
Rödvin: 2023 Temperanillo, Seilan – Bodegas, Spanien, Ekologisk – Kr. 425,- (per flaska)
Dessertvin: 2020 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankrike – 85 kr (per glas)
Med: Rom, Konjak & Bailey – 75 kr (per. st.)
Alla drycker inkl./
Ande – Kr. 450,- (per. omslag)
Anka
Ovanstående bör ses som ett vägledande urval – Vi har bland annat flera viner på hyllorna samt ett källarkort. Fråga efter andra möjligheter om så önskas.
UPPLEV SKOGEN
SKOGSNOTERINGAR
Upplev skogen
BOKA EN VISNING
Tänker ni hålla er nästa fest, möte eller firande i Herthadalen eller på Ledreborg Slott? Kom då förbi och upplev platsen med egna ögon.
Stämningen låter sig inte riktigt förklaras – det måste kännas. Därför ska ni alltid vara välkomna att komma förbi och se allt med egna ögon. Vi vågar lova att ni inte kommer ångra er.
Nyhetsbrev
FRÅN SKOGEN
Psst… Bli vän med skogen. Prenumerera på vårt månatliga nyhetsbrev. Varje månad lottar vi ut bland “Skogskökets Vänner” en betald middag i skogen för 2 personer. Gåvokortet har ett värde av kr. 1.000,-
Danish 
German 
English 
Swedish 
Norwegian 