Fotograf: Sagoboksstudio

Bröllop i skogen

Bröllop

Först och främst ett stort grattis till det kommande bröllopet! Och därefter välkommen till Herthadalen & Ledreborg. Vi gläder oss å era vägnar, och är glada för, att ni överväger att hålla er bröllopsfest på Själland hos oss. Här finner ni förslag och goda råd för, hur er bröllopsfest kan se ut i Herthadalen eller på Ledreborg Slott.

I skogen är vårt motto ”Människor och måltider”, och vi älskar att ge våra gäster en idyllisk upplevelse med inbjudande mat. Herthadalen & Ledreborg ligger i lugna naturomgivningar nära Roskilde, och den omgivande, fridfulla och vackra naturen gör att man glömmer den hektiska vardagen. De lugna omgivningarna bäddar för en bröllopsfest, där man bara har varandra i centrum. Både naturen och våra bröllokaler nära Roskilde är synnerligen lämpliga för ett romantiskt bröllop.

Håll ert bröllop i skogen

På Herthadalen & Ledreborg skapar vi ramarna för bröllop, som får ta den form, som känns rätt för er. Några drömmer om en längre storslagen fest – andra om ett mer intimt firande mitt på dagen. Här finns det plats för båda delarna.

Vissa väljer middag och fest, där dagen övergår i kväll och ljusen tänds. Borden dukas enkelt, samtalen tar form och festen byggs gradvis upp. Det är de långa stunderna där ingen skyndar vidare.

Andra föredrar en bröllopsfrukost – mer informellt, mer lättsamt, men ändå med samma närvaro. En dag i dagsljus med god mat, tid för tal och utrymme att vara tillsammans utan att behöva hinna allt.

Gemensamt för båda: Maten är lagad med respekt för säsongen – Lokalerna hölls ljusa och enkla – Samt ett närvarande personligt värdskap, som är närvarande utan att ta plats.

Fotograf: Daniel Burbulak

Fotograf: Natasja Damberg

Fotograf: Vicky Bergallo

Höstbröllop

Vinterbröllop

slottbröllop

Vigsel i skogen

Fotograf: Jeanne Malev

Fotograf: Daniel Burbulak

Upplev Skogsköket

Som ett kommande brudpar är ni alltid välkomna att kika förbi och uppleva skogsköket, när restaurangen har öppet utvalda dagar. Här kan ni få en känsla av stämningen, maten och värdskapet – och känna hur Herthadalen känns när huset är i gång.

Vi erbjuder inte provmiddagar för bröllop, men ett besök på restaurangen ger er en god inblick i vårt förhållningssätt till råvaror, smak och det tempo vi arbetar i. Ett informellt sätt att lära känna köket och platsen innan ni bestämmer er.

UPPLEV SKOGEN

SÄSONGSBETONADE RÅVAROR

På Herthadalen skogskök arbetar vi utifrån konceptet Människor och måltider, där lokala råvaror, kvalitet och ekologi står i centrum.

Våra menyer tar avstamp i säsongen – med grönt från Herthamarken, örter från skogen och kött från djur som haft ett gott liv. För oss hänger djurvälfärd och smak olösligt samman.

En plats med pondus

På Herthadalen fattar vi medvetna beslut – särskilt när det gäller vad vi serverar våra gäster. Vi använder till exempel lokalt tappat kranvatten framför dyrt importerat flaskvatten.

För oss handlar hållbarhet inte om symbolik, utan om handling i vardagen. Små val som ger mening och som sammantaget gör skillnad. Vi strävar efter att vara en plats där ansvar, kvalitet och omtanke går hand i hand – naturligt och utan pekfingrar.

GOTT HANTVERK

Vi värnar högt om det goda hantverket. I köket konserverar, bakar, röker och fermenterar vi själva. Vi lagar maten från grunden med respekt för råvaran och det arbete som ligger bakom.

Vi tror på, att gott hantverk kan smakas – och att det gör skillnad, när någon har haft händerna i det hela vägen.

LOKALA PRODUCENTER/

Det kan smakas när råvaror är odlade av eldsjälar – passionerade människor som nördar in sig på varenda detalj, för att de helt enkelt inte kan låta bli.

Sådana samarbeten har vi med dagligen. Gemensamt för dem är en kompromisslös inställning till kvalitet och en stor respekt för både råvarorna, djuren och naturen.

PERSONLIGT VÄRDFARSKAP/

På Herthadalen sätter vi människor först. Våra gästers upplevelser är vårt största fokus, och vi brinner för att skapa en plats med utrymme för närvaro, lugn och jordförbindelse.

Då önskan är att skapa en plats där människor och måltider möts i gemenskap – och bilda ramarna för livets stora fester: från vardagens små ögonblick till livets stora händelser.

NORDISK ESTETIK/

Hos oss är maten inte bara till för smaken – den ska också se bra ut. Vi värdesätter estetik och låter oss inspireras av den nordiska enkelheten.

Färgerna hålls naturliga, uttrycket är rent, och vi använder bara det som ger mening för rätten. Blommor och örter hämtar vi så mycket som möjligt från vår egen örtagård eller i skogen runtomkring oss.

UNIKA LOKALER

På Herthadalen och Ledreborg disponerar vi över en rad unika lokaler. Vissa lokaler inbjuder till lugn och fördjupning, andra till storslagna ögonblick och gemensamma firanden.

Gemensamt för dem alla är läget mitt i skog och lugn, närvaron, estetiken och känslan av att vara på en plats där tiden gärna får gå lite långsammare.

Fotograf: Carolina Segre

Bröllopsfest i natursköna omgivningar

Håll er stora dag mitt ute i skogen och upplev en dag där lugnet och naturen kan vara medskapare till en mer tillbakalutad och mysig fest. Herthadalen & Ledreborg ligger vackert gömt i skogen i slutet av Nordeuropas längsta allé och mitt i lugna naturomgivningar nära Roskilde, med endast 30 minuter till Köpenhamn.

I skogen är det högt i tak, utrymme för kreativitet och goda möjligheter att använda naturen ni befinner er i. Ta med till exempel kubb-spelet eller boulébanan hemifrån och låt gästerna koppla av med bollspel i de gröna omgivningarna.

Hos oss kommer ni att vara med hela vägen – från vi möts för en visning, tills ni håller dagen med lugn i magen. Skulle ni ha frågor, önskar en visning av platsen eller bara vill komma förbi för ett informellt snack, får ni gärna kontakta oss.

Fotograf: Anthony Bogdan

Fotograf: Vicky Bergallo

Fotograf: Cilie Bagger

SKOGSNOTERINGAR

Grön skogsrätt 2025

april 9, 2026

Grön Mellanrätt

Källvatten eller kranvatten?

augusti 31, 2025

Gratis grundvatten

Möt vår Judy

nionde april, 2025

Skogsfamiljen

Kungligt besök i skogen

mars 29, 2025

Ledreborg

Utomhus vigslar/

januari 24, 2025

Bröllop i skogen

Träffa Fixaren Preben

november 9, 2024

Skogsfamiljen

Upplev skogen

BOKA EN VISNING

Tänker ni hålla er nästa fest, möte eller firande i Herthadalen eller på Ledreborg Slott? Kom då förbi och upplev platsen med egna ögon.

Stämningen låter sig inte riktigt förklaras – det måste kännas. Därför ska ni alltid vara välkomna att komma förbi och se allt med egna ögon. Vi vågar lova att ni inte kommer ångra er.

Nyhetsbrev

FRÅN SKOGEN

Psst… Bli vän med skogen. Prenumerera på vårt månatliga nyhetsbrev. Varje månad lottar vi ut bland “Skogskökets Vänner” en betald middag i skogen för 2 personer. Gåvokortet har ett värde av kr. 1.000,-