Nyårsbuffé att ta med
Beställ årets nyårsmeny.
Tradition tro har vi skapat en nyårsmeny, som gör det enkelt att samla gästerna hemma och fokusera på det goda värdskapet. Årets nyårsmeny är sammansatt av skogskökets köksmästare och består av 3x Snacks & 3x Rätter (förrätt, huvudrätt & dessert). Önskar ni att satsa helhjärtat, kan det även köpas till ostron, kaviar, kransbakelse samt viner som matchar menyn.
Vi gör allt förarbete, vilket innebär att ni bara behöver följa de bifogade instruktionerna: värm upp, anrätta och servera.
Varje rätt kräver bara 5–15 minuters tillagning – allt inräknat.
Begränsat antal kuvert – säljes efter först till kvarn-principen.
Skogsköket att gå
NYÅRSMENY 2026/
Skogskökets nyårsmeny 2026
3x Snacks & 3x Rätter – Avhämtning d. 31.12.2026
Snacks
– Kroket med braiserat kronhjort, gräslöksmajonnäs & örter
– Krustader med tryffelkräm & lufttorkad skinka
– ”Pommes Anna” på rotfrukter m/ vispad färskost & rostad bovete
FÖRRÄTT – “KAMMUSLA & SJÖKräFTA”/
Ceviche på kammussla & havskräfta m/ citrusgelé, syltade kumquats, smuldeg & örter. Serveras med hembakat bröd på mjöl från Østagergaard
HUVUDRÄTT – ”DANSK KALVRYGG”
Kalvfilé från Himmerland med stekta kejserhattar, röd endiv & puré på orange rötter.
Serveras med örtyta potatisar & svampfumé
EFTERRÄTT – “GULD & KNAS”
Chokladtårta med guldstoft, halloncoulis & nyårskrisp
PRISER/
Nyårsmeny 3x Snacks + 3x Rätter
495 kr (per kuvert) – Minst 2 personer.
Kan beställas till och med den 30/12 (eller först till kvarn)
Begränsat antal kuvert.
RIKTLINJER/
Menyn levereras med instruktioner för hur allt ska värmas upp och arrangeras.
AVHÄMTNING
v/Restaurang Herthadalen – Slangealleen 1, 4320 Lejre d. 31 december kl. 10.00 – 14.00.
Menyn levereras med instruktioner för hur allt ska värmas upp och arrangeras.
Allergener
Då vi lagar mat åt så många på en och samma gång, är vi tyvärr tvungna att begränsa utgångspunkten. Hela menyn är anpassad så mycket som möjligt så de flesta allergener kan vara med. Är ni i tvivel om en allergen i förhållande till vad ni ska undvika? Kontakta oss då – vi guidar gärna.
Betalning
Betalning sker online vid beställning. Det är tyvärr inte möjligt att betala med presentkort.
VALFRITT
Ostron 2-4 PERS.
12 stycken ostron med rödlök-vinägrett och tabasco – Kr. 250,- (per paket) Inkl. vägledning
MELLANRÄTT "KAVIAR"
Caviar Baerii – Lyksvad (10 g) + 3 blinis med Unika crème fraîche 48%, kaviar och gräslök – 175 kr per person.
KRANSKAKA
3 stycken hemgjord kransekaka från Kirsten v/ Cake Creations – Kr. 50,- (per. utg.)
Välkomst bubblor
NV Champagne Brut D`Armanville, Frankrike – Kr. 250,- (per flaska)
OBS Vinmenyn är från 2025. 2026 uppdateras snarast
VITT VIN
2022 Pfaff Alsace Riesling gamla vinstockar, Frankrike – Kr. 110,- (per flaska)
OBS Vinmenyn är från 2025. 2026 uppdateras snarast
RÖDVIN
2022 LES COMBELLES Côtes du Rhône, Frankrike – Kr. 120,- (per flaska)
OBS Vinmenyn är från 2025. 2026 uppdateras snarast
DESSERTVIN
2023 Chateau Haut Cabroles EKOLOGISKT – S’Wouaf, Bergerac, Frankrike – Kr. 130,- (per flaska)
OBS Vinmenyn är från 2025. 2026 uppdateras snarast
Nyhetsbrev
FRÅN SKOGEN
Psst… Bli vän med skogen. Prenumerera på vårt månatliga nyhetsbrev. Varje månad lottar vi ut bland “Skogskökets Vänner” en betald middag i skogen för 2 personer. Gåvokortet har ett värde av kr. 1.000,-